Home made tavuk döner

Merhabalar, guzel bir hafta olsun herkes için saglikla, neseyle!

Ahh su et konusu, hakkinda ne kadar kotu seyler duyuyoruz. sasiriyoruz çocuklarimiza saglikli ve emin bir sekilde neler yedirebilecegimizi. Ben kendi adima oncelikle içinde hangi karisimlarin oldugunu bilmedigim sosis, salam gibi urunleri artik almiyorum. içindeki et oranina baktiginizda ne kadar az oldugunu siz de fark edeceksiniz. Ha bu et oraninin içinde de neler oldugunu tam olarak bilmek zor. Bu konuyla ilgili bir bolumde de calistigim için yapilan teftisler sonrasi anlatilanlar, gorduklerim içimi kararttigindan almiyorm artik. Eti de parça alip kendim evde isleyip boyle hijyeninden, içeriginden emin oldugum yiyecekleri tuketmeye çalisiyoruz. 

Doner Avrupa ulkelerinde pek bir meshur, turk deyince insanin aklina mutlaka bir doner kebap geliyor. yani bazen uzuluyorum da, bize has nice baska guzel degerlerimiz varken sadece donerle taninmak içimi acitiyor. Neyse bu koskocaman ayri bir konu basligi. Iste bizim ev halki da doneri çok sever, ama evde yapmaya basladigimdan beri artik disarda zorunlu olmadigimiz muddetçe tuketmiyoruz. Siz de deneyin ben çok miktarda yapip buzluga atiyorum, aksam isten geldigimde çikariyorum buzluktan 15 dakikada kesilmeye hazir hale geliyor, pisirmesi de 10 dk desek en fazla yarim saatte harika bir yemek. ister salata yaninda, ister sogan ve yesilliklerle duurm yapip yiyin. Hadi bakalim geçelim tarife.

Ev yapimi tavuk doner (dedigim gibi ben bu malzemelerin iki kati yapip buzlukta stokta bekletiyorum ama siz baslangiç olarak bu olçulerle baslayabilirsiniz):

- 2 adet tavuk göğsü
- 1 adet orta boy soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1yemek kasigi salça
- Kekik, karabiber, kimyon, yenibahar.

Yapilisi:

Tavuk göğüslerini mümkün ince filetolar seklinde dilimleyin.

Bir kaba soğanı rendeleyin. Içine yağ, salça, baharatları karıştırın.

Tavuk filetoları bu karışıma bulayıp, hiç buzdolabinda falan bekletmeden,  bir strech film üzerine uzunlamasına kat kat dizin.

Strech film yardimiyla rulo haline getirip kenarlarını kapatın. Buzlukta 2-3 saat beklettikten sonra çikarip, yukaridaki fotograftaki gibi ince ince dilimler halinde doğrayın.

Tavaya biraz yağ koyup kızdırın.Döner dilimlerininin tavanın dibini kaplayacak kadarını  tavaya alın. 9ok fazla et konulursa kizarmiyor ona gore. hepsini bir kere de pisirmicez yoksa hem sulanir hem de pismesi çok uuzn surer. Harlı ateşte tavayı sallayarak pisirebilirsiniz. ya da benim gibi tavaniz demir dokum agir bir tavaysa tek elle sallamak zor olacagindan bir tarafi pisince diger tarafini pisirebilirsiniz.

Iste bu kadar afiyet sifa olsun efenim. 

Tarifi burdan almistim.